Vad är snittnota per gäst?

Detta mått räknar ut de totala intäkterna dividerat med det totala antalet gäster.

Varför är det viktigt?

Det hjälper till att mäta hur mycket varje gäst i genomsnitt bidrar ekonomiskt under sitt besök.

Hur kan man förbättra det?

Fokusera på att förbättra gästens totalupplevelse genom att erbjuda högkvalitativa rätter och service, samt uppmuntra till inköp av tilläggstjänster som dryckespaket och specialmenyer.

Läs mer om de viktigaste nyckeltalen för restauranger.