Vad är personalkostnad per arbetad timme?

Detta mått visar de totala personalkostnaderna delade med det totala antalet arbetade timmar.

Varför är det viktigt?

Det ger insikt i hur kostnadseffektivt personalen används. Lägre värden indikerar att restaurangen får mer "bang for the buck" från sina anställda.

Hur kan man förbättra det?

Effektivisera arbetsprocesser och minska onödig arbetstid. Använda automatiserade system för att hantera rutinmässiga uppgifter.

Läs mer om de viktigaste nyckeltalen för restauranger.