Nyckeltal
Vad är det?
Täckningsbidraget är differensen mellan försäljningspriset och inköpskostnaden för en artikel. För att effektivt arbeta med täckningsbidrag, bör du först utföra en noggrann kostnadsanalys för varje artikel. Detta inkluderar att identifiera vad dina rätter och drycker kostar i inköp jämfört med vad gästerna betalar.
Varför är det viktigt?
Genom att noggrant analysera och optimera täckningsbidraget kan din restaurang förbättra lönsamheten även under utmanande perioder.
Hur kan man förbättra det?
Fokusera på och sätt konkreta mål för att öka andelen av försäljningen från artiklar med högt täckningsbidrag.
Läs mer om de viktigaste nyckeltalen för restauranger.
Redo att öka lönsamheten och få mer tid över?
Kom igång genom att skriva upp dig på väntelistan:
NPS - Gästfeedback som ger dig riktiga insikter
Optimera personalprocenten för ökad lönsamhet
Guide: Hur du driver din restaurang effektivt
Försäljning per arbetad timme
Snittnota
Snittnota per gäst
Minimera risken för dåliga resultat genom fokus på täckningsbidrag
Hur snabb dataanalys kan transformera din restaurang
Använd Guestrix för att förstå dina gästers beteenden
Guide till merförsäljning i restaurang med Guestrix
Öka snittnotan och förbättra lönsamheten
Effektiv hantering av råvarukostnader för ökad lönsamhet
Erbjudanden för ett jämnt gästflöde: Strategier för restaurangbranschen
Redo att öka lönsamheten och få mer tid över?
Kom igång genom att skriva upp dig på väntelistan:
Varför en väntelista? För oss är det viktigt att de saker vi bygger faktiskt skapar riktig nytta, då värdet av det vi skapar är viktigare för oss än antalet användare vi har.
Maila oss: hej@guestrix.com
Ring oss: +46 73 032 72 03